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junho 8, 2016

Alimentos que melhoram a visão

Alguns alimentos são essenciais para manter a saúde da visão, mesmo sabendo que somente as lentes e cirurgias podem corrigir problema nas vistas, é fundamental compreender que existem alternativas capazes de evitar que as vistas cheguem a esse ponto.

Sendo assim, manter uma alimentação nutritiva e rica em vitaminas é de deveras importância não só para a saúde da visão, mas também para o organismo em geral. Por exemplo, a vitamina A e a luteína, que é um antioxidante encontrado nas frutas e legumes.

Veja a seguir, os alimentos que fazem bem para a visão:

• Cenouras, couves, espinafres e legumes verdes (vitamina A e luteína)
• Fígado (vitamina A), incluindo óleo de fígado de bacalhau
• Acelgas, abobrinha e couves de Bruxelas (luteína)
• Batatas doces e manteiga (vitamina A)

Acompanhe a seguir, os motivos de alguns alimentos ajudarem a visão:

• Cenouras e alimentos de cor laranja: Esses alimentos possuem betacaroteno, ou seja, um antioxidante natural, que fornece vitamina A, vital para o funcionamento da retina e outras partes dos olhos. Compreenda que tanto a cenoura, quanto a abobora, além da vitamina A, possuem também a vitamina C.

• Folhas verdes: Contém antioxidantes que preservam os olhos e reduzem os danos provocados pelos radicais livres. Reduzem também o risco de degeneração macular e catarata, incluindo o desconforto ao excesso de brilho, pois possuem luteína e zeaxantina.

• Ovos: Ricos em luteína e zeaxantina. Já a gema possui zinco, importante para diminuir o risco de degeneração macular relacionada a idade (DNRI), além de prevenir danos celulares e a perda gradual da visão.

• Frutas vermelhas e cítricas: Ricas em vitaminas C e antioxidantes, evitam doenças oculares e a progressão de doenças alojadas, como o glaucoma.

• Peixes: Ricos em ômega-3 e ômega-6, principalmente o salmão, atum, truta, entre outros. Esses alimentos contém ácido graxo, que previnem a Síndrome do Olho Seco. Além disso, são ricos em minerais e vitaminas A, B6, B12, C, D e E, que auxiliam a saúde dos olhos.

Importante

• Existem exercícios que ajudam a melhorar a visão, como técnicas de empalmação, movimento e visualização para melhorar a visão e o formato do globo ocular. Massagens e compressões também são maneiras de aliviar a fadiga e outros problemas oculares.
• Terapia da visão é um ramo da oftalmologia para cuidar de problemas como alinhamento, seguimento e fadiga.
• O auxílio de um profissional é essencial para corrigir problemas de visões, no entanto, a alimentação também é importante para melhorar a visão.

junho 8, 2016

Alimentos que fortalecem os ossos

Os ossos e as articulações são muito importantes para o bom funcionamento do corpo humano, sendo assim, é preciso cuidar da saúde dos ossos para que eles não se danifiquem com o passar do tempo, principalmente em relação a pessoas que praticam atividades físicas pesadas.

Posto isto, toda pessoa em fase de crescimento, envelhecimento ou regularmente ativo, precisa cuidar da saúde óssea e articular para manter uma boa forma e evitar o surgimento de doenças degenerativas, por exemplo, osteoporose.

Portanto, é essencial consumir alimentos que contenham cálcio, fósforo e minerais, além de vitamina D, vitamina C e selênio, pois são fundamentais para formar a base da estrutura óssea.

Veja a seguir, alimentos que fortalecem os ossos:

Leite, laticínios e seus substitutos

O leite possui fonte de cálcio, que é um dos principais aliados na hora de preservar a força dos ossos e manter a articulação do corpo saudável. O leite desnatado ou integral, possui 30% do que é recomendado por dia, pois contém mais de 300 miligramas de cálcio. Um copo de leite de soja ou uma xícara de leite de amêndoa, também possui 300 miligramas de cálcio, sendo uma ótima alternativa para quem é intolerante a lactose.

Iogurte

O iogurte não é diferente do leite, dado que é rico em cálcio, no entanto, também é rico em vitamina D, além de ser uma boa fonte de proteína. O iogurte desnatado puro é o mais recomendado. Compreenda que uma porção de 225 g de iogurte, possuem 400 miligramas de cálcio.

Vegetais de folhas verdes

Geralmente, vegetais são ricos em cálcio, vitamina C e selênio, principalmente alimentos como a couve, espinafre e agrião. A vitamina C é fundamental para a cartilagem do corpo, pois, ocasiona o amortecimento e suporte para as articulações. O selênio possui propriedades antioxidantes, que trabalham contra os danos e possuem papeis importantes em relação as produções de novas células.

• Uma xícara de couve cozida contém mais de 250 miligramas de cálcio, cerca de 25% de sua dose diária recomendada, e 35 miligramas de vitamina C, mais de 30% da sua dose diária recomendada.

Cereal fortificado com vitaminas

Alguns cerais são ricos em vitaminas e minerais, sendo assim, é importante ler o rótulo nutricional de cada cereal. Neste caso, busque cereais que contenham menos de 20% da sua dose diária de cálcio e vitamina D. Veja o exemplo a seguir:

• 1 xícara de cereal fortificado pode conter até 100 por cento de sua dose diária de cálcio e de vitamina C e cerca de 25 por cento ou mais da dose diária de vitamina D.

Peixes: sardinha, salmão e truta arco-íris

Dependendo do peixe, ele será rico em ácidos graxos essenciais ômega -3, importantes para que o organismo trabalhe com saúde. Além disso, são fontes também de vitamina D, que promovem mais de 100% da dose diária indicada em uma porção.

junho 1, 2016

Alimentos mais contaminados por agrotóxico

Para manter uma vida saudável é necessário manter refeições ricas em vitaminas, minerais e fibras. No entanto, infelizmente, nem todos os alimentos que possuem esses nutrientes garantem 100% uma vida mais saudável.

Por que? Pois, a maioria dos produtores almejam dinheiro na carteira e descartam a responsabilidade que possuem diante a saúde de quem consome esses alimentos e acabam fazendo o uso do agrotóxico de maneira indevida.

Dado que a Avisa, realizou pesquisas que confirmaram os organofosforados, ou seja, substâncias encontradas nos: Acaricidas, fungicidas, inseticidas, bactericidas, cupinicidas e formicidas usadas pelos agricultores.

Compreenda que os organofosforados, podem afetar as células musculares, além de comprometer o sistema nervoso e provocar problemas cardiorrespiratório. Posto isto, o agrotóxico é um problema mundial de saúde pública.

Principalmente no Brasil, pois aqui, o mercado de agrotóxico é o maior do mundo e representa 16% do mercado mundial. Só em 2009, 780 mil toneladas de produtos foram vendidas no país e o Brasil ocupa a sexta posição no ranking mundial de importação de agrotóxicos.

Veja a seguir, os alimentos mais contaminados

• Pimentão
• Morango
• Pepino
• Alface
• Abobrinha

Veja a seguir, uma lista dos alimentos e sua porcentagem de contaminação

1 Pimentão 91,8%
2 Morango 63,4%
3 Pepino 57,4%
4 Alface 54,2%
5 Cenoura 49,6%
6 Abacaxi 32,8%
7 Beterraba 32,6%
8 Couve 31,9%
9 Mamão 30,4%
10 Tomate 16,3%
11 Laranja 12,2%
12 Maçã 8,9%
13 Arroz 7,4%
14 Feijão 6,5%
15 Repolho 6,3%
16 Manga 4%
17 Cebola 3,1%
18 Batata 0%

Percebe-se na lista que o único alimento que escapou do agrotóxico foi a batata, porém, até o repolho e a cebola estão sujeitos a serem contaminados.

O uso excessivo de agrotóxicos é um grande problema, visto que a segunda causa de intoxicação no país é devido aos agrotóxicos, perdendo o primeiro lugar para os medicamentos.

Veja a seguir, cuidados necessários com a alimentação

• Identifique a origem dos alimentos para evitar o consumo de agrotóxicos. Caso seja possível, o que é na maioria das vezes, converse com um dos produtores sobre a qualidade dos alimentos. Assim, aumentará a responsabilidade dos produtores em relação a saúde dos seus clientes. Portanto, escolha sempre produtos orgânicos.
• Todo cuidado é pouco, pois o consumo excessivo de agrotóxicos poderá ocasionar problemas de saúde, por exemplo, doenças crônicas não transmissíveis (desregulação endócrina, quadros degenerativos, alergias graves e outras patologias crônicas e câncer).
• Não escolha os alimentos pela aparência bonita e brilhante, principalmente em supermercados, pois, geralmente, são esses os mais contaminadas.
• Lavar e retirar cascas e folhas externas de verduras ajudam na redução dos resíduos de agrotóxicos e eliminação de microorganismos resistentes.
• Cuidado com o Uptake, não lave o alimento assim que chegar do mercado, pois na temperatura ambiente o alimento tende a absorver a água da lavagem, já que o líquido está na mesma temperatura e isso acaba levando o veneno que estava na superfície ou casca para o interior do vegetal.
• Dilua uma colher de sopa de água sanitária para cada litro de água. Deixe o alimentos de molho, espere cerca de 5 minutos e depois enxague. Isso ajudará a limpar o alimento.
• O Vinagre também pode ser usado para matar o resto dos microorganismos,
• Evite alimentos machucados, pois o veneno se acumula e não dá para lavar, além de correr o risco do veneno penetrar para a parte interna.
• Alface ou outras folhas, deverão ficar de molho por 30 minutos. Depois as folhas deverão passar pelo enxágue com água filtrada.
• Tomates e batatas devem ficar fora da geladeira, para eliminar os pesticidas.

Veja a seguir, como transformar alimento contaminado em orgânico:

• Compre tintura de Iodo à 2% e proceda da seguinte forma
• Para cada litro de água misture aproximadamente 5ml da solução
• Em seguida, coloque dentro dessa água os legumes desejados
• Coloque em um local protegido da Luz por aproximadamente 1 hora
• Por fim, enxague e pronto.

abril 12, 2016

Alimentos para proteger o coração e limpar artérias

Quando as artérias estão entupidas o sangue não flui facilmente, podendo prejudicar a função de um órgão ou de um sistema inteiro. Já o coração tem a função de bombear o sangue oxigenado que vem dos pulmões para todo o corpo, direcionando o sangue desoxigenado, que voltou para o coração até os pulmões para ser enriquecido de oxigênio novamente.

Sendo assim, mudar para um estilo de vida saudável é essencial para manter as funções do organismo. Uma refeição saudável é fundamental, pois existem sucos que ajudam a desintoxicar o corpo, assim como alimentos que ajudam a limpar as artérias e proteger o coração. Veja a seguir alguns desses alimentos:

• Abacate: O abacate ajuda a melhorar os níveis de colesterol no sangue, principalmente quando são consumidos diariamente. Pois, abaixa o nível de LDL e aumenta o HDL, sendo que o HDL é conhecido como o “colesterol bom”, que auxilia ao manter as artérias livres de obstruções.

• Romã: O romã é uma fruta composta por fitoquímicos e agem como oxidantes, logo, protegem as artérias de muitos danos.

• Açafrão-da-terra (cúrcuma): Ingrediente que age como anti-inflamatório, dado que age favorecendo a redução de inflamações nas artérias, incluindo também a proteção das paredes arteriais, que possibilita a diminuição de coágulos nas artérias.

• Aspargo: Abaixa a pressão arterial e junto previne coágulos sanguíneos, que ocasionam doenças cardíacas, pois o aspargo limpa de forma natural as artérias. Além disso, possui abundância de fibras e minerais, incluindo vitaminas K, B1, B2, C e E.

• Brócolis: O brócolis evita que o cálcio cause danos nas artérias, pois é rico em vitamina K, incluindo as fibras, que favorecem a redução dos níveis de pressão arterial e colesterol.

• Caqui: Reduzem o LDL e triglicérides, pois o caqui possui antioxidantes e polifenóis. O caqui também possui fibra, que auxilia ao regular a pressão arterial, mantendo as artérias limpas.

• Espirulina: Mantém os níveis de lipídeos no sangue regulados, além de ser uma fonte de proteína, que contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo necessita para manter a saúde. Espirulina, relaxa as paredes das artérias, mantém o equilíbrio arterial, incluindo os níveis de gordura no sangue.

• Canela: Esse tempero colabora na redução dos níveis de colesterol, além de eliminar as placas no interior das artérias. Compreenda que a canela possui antioxidantes, que beneficia a saúde cardiovascular, defendendo os processos de oxidação no sangue. Porém, pessoas hipertensas devem prestar atenção, pois a canela dependendo do caso pode aumentar a pressão arterial.

• Cranberry: Aumenta os níveis de colesterol HDL e reduz o colesterol LDL, pois cranberry é rico em antioxidantes. Além disso, o uso diário ajuda a reduzir riscos de doenças cardíacas.

• Chá verde: Chá caseiro que contém catequinas, substância que complica a absorção de colesterol. Sendo assim, dois copos diários já ajudam os níveis de lipídios no sangue, incluindo a redução da obstrução das artérias. Compreenda que o chá verde aumenta o metabolismo, ajudando na perda de peso e favorecendo a saúde cardiovascular.

junho 15, 2015

Como cozinhar brócolis no vapor na panela elétrica

O brócolis é um alimento que deve fazer parte de qualquer dieta, pois é rico em fibras, vitaminas C, beta-caroteno e proteína. Cada porção de 100 gramas desse alimento contém apenas 35 calorias, além de conter minerais como o magnésio, cálcio, ferro e zinco.

Como este é um alimento rico em nutrientes, ele ajuda no combate e prevenção de várias doenças, como o câncer, pressão arterial e doenças relacionadas ao coração, olhos e digestão.

Brócolis no vapor

Quando cozido no vapor fica delicioso, levando um aspecto suave ao paladar que é de dar água na boca. Por meio dessa técnica é possível conservar tanto o sabor como os nutrientes do alimento.

O cozimento consiste em um método bastante simples, onde a água é aquecida, mas somente o vapor é utilizado para que o vegetal seja cozido até ficar macio.

Confira a seguir o passo a passo do processo:

Comprando o brócolis

Na hora de comprar o brócolis, escolha a quantidade ideal para a porção que deseja preparar, podendo o alimento ser fresco ou congelado, fica a critério de quem for cozinhar.

Se preferir fresco esteja atento a cor do alimento, a qual deve ser verde escura na cabeça e verde claro no caule. Evite alimentos marrons ou queimados. Brócolis em embalagens também podem ser utilizados.

Lave o brócolis

Passe todo o brócolis pela água utilizando os dedos para retirar sujeiras e resíduos que possam estar no alimento. Somente em caso de brócolis congelado, a lavagem é dispensada, pois o alimento já é lavado antes de ser congelado.

Cortando o brócolis em pedaços

Para cortá-lo será necessário uma tábua e uma faca bem afiada. Procure fazer a separação dos ramos em pedaços bem modestos. Caso você prefira retire o caule com a mão.

Quando o brócolis é congelado costuma vir cortado, assim quando você abrir, confira se os pedaços estão do tamanho ideal, pois eles cozinharão de forma mais eficiente se estiverem cortados em tamanhos similares.

Cozinhando o brócolis

O interessante da panela elétrica é que você pode cozinhar mais de um alimento ao mesmo tempo. Por exemplo, enquanto você coloca o arroz para cozinhar no compartimento extra que acompanha a panela, poderá colocar o brócolis, o qual cozinhará com o vapor da água que está sendo utilizada para cozinhar o arroz. Você também pode cozinhar o brócolis isoladamente, basta colocar água na panela.