Medida ideal de sal no preparo dos alimentos

Medida de sal

O sal é um dos temperos mais comuns na cozinha, utilizado principalmente no preparo dos alimentos e responsável pela acentuação dos sabores. Contudo, se consumido em excessivas quantidades pode trazer alguns danos à saúde.

Isso acontece porque o sódio, composto do sal, faz participação de várias funções básicas como:

  • Equilíbrio ácido-base
  • Equilíbrio de água no organismo
  • Contração muscular
  • Impulsos nervosos
  • Ritmo cardíaco

Quando sua ministração é abusiva, favorece a liberação dos hormônios que causam a retenção de líquidos, consequente a isso ocorre o aumento da pressão sanguínea e a sobrecarga no coração, um agravante da hipertensão.

Existem vários “contras” envolvendo a utilização do sal de cozinha, para se prevenir é necessário que seu uso seja feito na medida certa. Mas…

Qual é a medida certa?

Medida de sal
Sal de cozinha (Foto: Reprodução)

A medida ideal para seu consumo diário é de 6 gramas ou 1 colher de chá. Nutricionistas e outros profissionais da saúde ressaltam que devemos utilizá-lo da forma mais moderada possível.

Manter a medida correta é uma forma de prevenção que evita, futuramente, a apresentação dos quadros de pressão alta.

Dicas interessantes

Apesar de parecer pouca (a quantidade recomendada), você terá total liberdade para utilizar outros temperos e ervas aromáticas como:

  • Orégano
  • Salsinha
  • Manjericão

Atenção!

O sódio não é encontrado somente no sal, ele também é muito comum em alimentos como enlatados, frutos do mar e conservas. Uma boa dica é ficar de olho nas informações nutricionais dos alimentos industrializados, procure sempre optar por aqueles que apresentam baixos teores de sódio.

Fique atento!

Suplementos alimentares para que serve

Os suplementos alimentares ajudam no combate a desnutrição.

Você com certeza já deve ter ouvido falar dos suplementos alimentares. Esses pequenos componentes são totalmente eficientes no combate a desnutrição e auxiliam no ganho de massa magra, transformando seu corpo de forma completa. São importantes principalmente para os praticantes de atividades físicas, já que necessitam de maior carga de energia.

Os suplementos não devem ser utilizados como fonte principal de ingestão, apenas como auxiliadores de uma dieta específica. É muito importante que o indivíduo que realize o seu consumo, esteja sendo acompanhado por um nutricionista + um personal trainer, ambos profissionais são indispensáveis nessa jornada.

Se você iniciou recentemente a sua vida fitness, é interessante que espere determinado período antes de fazer o uso de tais elementos, isso fará com que seu corpo se acostume com o novo ritmo.

Entenda abaixo como funcionam esses “milagrosos” amigos dos exercícios físicos:

Tipos de suplementos

Aminoácidos – Os aminoácidos são formulados a partir da proteína e dentre todos os produtos são os que mais precisam de recomendação médica, não podem ser consumidos de forma errada. Sua quantidade de proteínas e ganho de massa são bem elevados e, apesar de certeiro, pode ser contra indicado com a falta de orientação.

Compensadores – Os produtos compensadores são compostos por:

Os suplementos alimentares ajudam no combate a desnutrição.
Suplementação (Foto: Reprodução)
  • Calorias;
  • Proteínas;
  • Vitaminas;
  • Minerais.

Costumam ser vendidos em pó e devem ser ingeridos misturados a sucos, água e leite.

Protéicos – Como o próprio nome já nos dá a entender, tais elementos são compostos puramente por proteína, principalmente as mais encontradas em produtos como o leite, os ovos e a soja. Há duas formas de aderir o seu consumo, em pó ou barra.

Energéticos – Os energéticos são todos aqueles que lhe darão energia extra para o desenvolvimento de suas principais atividades. É um concentrado de carboidrato mais comercializado em pó, com ingestão diluída em água.

Repositores – Mais conhecidos como “bebidas esportivas”, os repositores exercem uma função de repor água no corpo, além de outros componentes importantes como os sais minerais e a glicose. Eles são os mais indicados para exercícios físicos intensos, já que evitam o desgaste provocado durante os treinos.

Para que serve as suplementações?

Esmiuçadamente, os componentes encontrados em produtos suplementares servem para:

  • Hipertrofia;
  • Queima de gordura;
  • Aceleração do metabolismo;
  • Suplementação esportiva.

Mais informações

Erroneamente, muita gente acredita que as suplementações são compostos utilizados somente na fase adulta por praticantes de atividades físicas. Durante a infância, é muito comum que os pais “apelem” para a ingestão desses produtos quando não há respostas significativas na alimentação das crianças.

As gestantes também costumam ser adeptas de tais suplementos, já que na gravidez é necessário que todas as suas necessidades nutritivas sejam saciadas. Nesses casos são utilizados os suplementos ricos em ferro, devendo ser estes recomendados por seus médicos.

Suas ações benéficas são capazes de equilibrar o corpo e mantê-lo em perfeito funcionamento. Caso seja praticante de atividade física ou simplesmente necessita dar um “extra” em sua alimentação, converse com um nutricionista e comece já a ingestão do seu. A saúde sempre em primeiro lugar!

Propriedades das frutas

Há quem diga que é perfeitamente possível ter uma vida muito saudável com uma dieta rica em frutas variadas. Certamente, o consumo desses alimentos pode trazer muito mais benefícios ao corpo humano do que refeições corriqueiras à base de produtos industrializados.

As propriedades das frutas são essenciais para a manutenção dos processos biológicos no organismo do ser humano, além de agirem de forma preventiva, tendo em vista que muitas doenças e problemas de saúde podem ser combatidos através da ingestão diária desses alimentos.

Existe uma enorme quantidade de receitas que se utilizam das frutas como ingrediente principal. Desde saladas de frutas, até doces e refeições, a versatilidade desses alimentos em seu preparo contam pontos a favor de uma dieta rica em nutrientes. Apesar disso, a melhor forma de consumi-las é in natura, ou seja, sem nenhum tipo preparo, cozimento, etc.

Propriedades das frutas

Existem muitas frutas disponíveis no Brasil, desde as nativas de nosso país até as importadas. Culturalmente, o consumo de alguns tipos (da preferência do brasileiro) já ajuda muito a criar melhores hábitos alimentares. A manga por exemplo, é uma excelente fonte de vitaminas A, C e D, além de ferro, potássio e zinco.

Frutas (foto: reprodução)
Frutas (foto: reprodução)

O açaí das terras do norte brasileiro que agora está em alta em todas as regiões, além de ser uma fonte energética mais eficiente que o café, possuí antioxidantes como a antocianina, responsável por proporcionar uma melhor circulação sanguínea.

Ainda falando das nativas do norte, o cupuaçu é rico em pectina, um tipo de fibra que regula o bom colesterol.

A castanha do Pará traz vários benefícios a quem a consome. Além de uma ótima fonte de proteínas, cálcio e fósforo, essa castanha possui propriedades que retardam o envelhecimento.

O abacate possui uma grande quantidade de gorduras monoinstaturadas, essenciais ao nosso organismo, além de ser uma ótima fonte de vitamina E.

As ameixas e bananas, possuem vitaminas do complexo B e são ótimas fontes de potássio. A goiaba, além de uma eficiente fonte de vitamina C, também comporta o famoso antioxidante licopeno, relacionado a prevenção do câncer de próstata.

Agora que você sabe um pouco mais sobre as propriedades das frutas mais comuns do dia a dia, que tal transformar seus hábitos alimentares em uma dieta saudável? Lembre-se: a qualidade de vida começa na alimentação.

5 alimentos proibidos em dietas

A alimentação deve ser balanceada.

Quem faz dieta sabe o quanto é difícil dizer “não” a um alimento, quando o que mais queríamos era dizer “sim, sim, sim”. Fazer dieta não é fácil, é sempre muito restritivo e o resultado das suas atitudes serão vistos no dia da pesagem mensal, em alguns casos, semanal.

Os alimentos proibidos em dietas geralmente dependem do que fora estipulado naquela que segue especificamente, algumas permitem alguns tipos de gordura, enquanto outras não. Contudo, há alguns alimentos que quanto mais evitar, melhor será para você e para sua perda de peso.

Vamos listá-los abaixo:

1° Refrigerante – O refrigerante, ainda que diet, é o inimigo número 1 da dieta. Ele, além de fazer muito mal à saúde é capaz de evitar a perda de peso. O mais indicado é que elimine totalmente da sua vida, optando sempre por sucos naturais. Deixe-o para momentos de festa onde não terá outra opção.

A alimentação deve ser balanceada.
Alimentos proibidos (Foto: Reprodução)

2° Bolos e salgados – Esses alimentos são fortemente munidos de carboidratos, isso significa que quanto mais os consome, mais está juntando gordura corporal. Evite sempre que puder, principalmente durante o meio da semana, também faça o consumo antes das seis horas da tarde.

3° Carnes gordurosas – Carne é sempre um aliado, mas quando possui alto teor de gordura se torna inimigo. Por isso, prefira sempre carnes magras, escolha aquelas que geralmente possuem percentuais mais baixos de gorduras.

4° Bebidas alcoólicas – Sabe aquela cervejinha no fim de semana? Não há nada mais prejudicial a sua dieta do que a cerveja e outras bebidas alcoólicas. Elas são concentradas em grandes quantidades de calorias e carboidratos, elementos que fazem a acumulação de gordura.

5° Barrinha de cereal – Apesar de parecer inocente e aliada, a barrinha de cereal possui grandes quantidades de carboidratos. Isso faz com que seu corpo acumule gordura e fique mais difícil de queimá-la. Portanto, esqueça de vez o intervalo das refeições com barrinha de cereal.

O mais importante é que esteja ciente de quais são os alimentos gordurosos, esses devem ser evitados a todo custo. De maneira nenhuma opte por uma alimentação totalmente restritiva, mas de toda forma faça sempre uso do bom senso na hora de comer. Isso trará resultados na balança.

Os exercícios físicos nessa jornada são igualmente importantes. Eles ajudam a manter seu corpo em equilíbrio e permitem que haja o aceleramento do seu metabolismo. Bons resultados só podem ser alcançados de acordo com o esforço exercido, nada é milagre, tudo é esforço, lembre-se disso!

Efeitos da batata doce

A batata doce é uma ótima fonte de energia.

Muita gente não sabe dos inúmeros benefícios da batata doce. Ela não é geralmente acrescentada a rotina alimentar de uma família, a não ser que lá estejam praticantes de musculação. Isso se torna até mesmo um erro, já que os efeitos desse alimento podem realmente fazer a diferença no corpo.

O mais importante é que a batata doce é uma ótima fonte de carboidrato, além de oferecer um baixo índice glicêmico, ideal para quem quer perder peso. Além disso é rica em fibras, ferro, vitamina C e potássio, sem esquecer é claro das vitaminas A, C e E. Vale a pena inseri-la na alimentação diária.

Efeitos mais comuns

  • Energia extra
  • Controle do índice glicêmico
  • Ajuda a emagrecer
  • Fortalece o sistema imunológico
  • Antioxidante e ajuda na manutenção dos ossos e tecido epitelial
  • Reduz o colesterol
  • Faz bem para a pele
  • Ajuda a prevenir câncer
  • Auxilia na formação de colágeno
  • Previne a anemia
  • Regula a pressão arterial
  • Reduz cãibras

Muitas dietas atuais pregam especialmente o corte total dos carboidratos, o que é errado. Nosso corpo precisa sim de carboidratos para se manter “em pé”. Eles fornecem energia, dão saciedade e ajudam a evitar a baixa imunidade. Mas é bom que escolha os carboidratos certos.

A batata doce é uma ótima fonte de energia.
Batata doce (Foto: Reprodução)

A batata doce não é um carboidrato complexo, isso ajuda a evitar o acumulo de gordura no organismo. Quando você faz ingestão de alimentos ricos em carboidrato com bastante intensidade como arroz, macarrão, batata comum ou mandioca, ajuda a fazer com que o corpo produza muita insulina.

Essa quantidade excessiva de insulina, fará com que o corpo acumule muito mais gordura e consequentemente leve ao aumento de peso rapidamente. Além disso, é possível que estes carboidratos sejam acompanhados de gordura industrial, o que piora ainda mais a situação.

Portanto, na hora de se alimentar, prefira sempre alimentos que possuam baixo índice glicêmico. Além de preservar o seu corpo, auxiliará totalmente no desenvolvimento de uma vida mais saudável e livre de complicações. A batata doce pode ser preparada de várias formas.

O típico preparo é feito especialmente no cozimento ao molho ou apenas no vapor. Onde ela preservará todos os seus nutrientes e principalmente o sabor açucarado. Outra opção também interessante é o purê de batata doce, há quem a utilize até mesmo no preparo de bolos e pizzas.

Em média, uma batata doce tem cerca de 112 calorias em 100 gramas. Oferece amido resistente, suficiente para manter seu corpo saciado o dia todo. Abuse dessa fonte de energias e melhore sua qualidade de vida!