Como fazer molho de tomate em casa

Ideais para o preparo do molho.

Molho de tomate é tradicionalmente usado por chefes de cozinha em todo o mundo, não é de se espantar que ele (genuinamente italiano) tenha caído no gosto dos brasileiros, principalmente quando o prato é aquele delicioso espaguete ou uma tradicional pizza.

Diferentemente de outros, o molho pode ser utilizado em variados pratos. Seu uso não se limita apenas ao macarrão e a pizza. Há duas formas de ser utilizado, industrialmente (menos recomendado) e natural (feito em casa).

O Dicas Free ensinará você a fazer o molho e reservar por meses na geladeira sem correr risco de estragar, e mais, além de possuir o sabor natural do tomate, conserva os nutrientes que o molho industrializado quase não tem. Acompanhe!

Preparo

Antes de prepará-lo, é preciso tirar a pele de 2 tomates. Estando cortados não é necessário remover as sementes, já que quando for levado ao fogo a acidez que há nessas sementes desaparecerá com o cozimento.

Ideais para o preparo do molho.
Tomates frescos (Foto: Reprodução)

Em um liquidificador, coloque os tomates e bata. Enquanto isso, corte 1/2 cebola em cubos pequenos e juntamente com 1 dente de alho deixe dourar em uma panela.

A cebola e o dente de alho estando dourados, é hora de colocar o tomate batido. Em seguida adicione 1/2 xícara de água, 1 colher de chá de sal e vá misturando. Se notar que ainda há acidez no molho, coloque uma medida de açúcar e continue a misturar.

Ingredientes como manjericão e salsinha são opcionais, caso queira colocar, adicione 1/2 xícara de cada um.

O tempo de preparo é de 20 minutos e logo pode ser utilizado para inúmeras porções ou reservado em uma vasilha com tampa e congelado para ser reutilizado em outras ocasiões, tanto nos preparos do almoço como do jantar.

Bom apetite!

Como fazer um café cremoso no liquidificador?

Café cremoso

Ninguém resiste as delícias de um café, não é? Mundialmente, existem várias formas de preparar essa maravilhosa bebida, tem quem prefere puro, quem prefere com leite, outros sem açúcar e até quem goste do descafeinado. E é claro, sem deixar de falar do café cremoso.

É por isso que nós resolvemos ensiná-lo aqui. Você precisará de alguns ingredientes e do auxílio de um liquidificador. O tempo de preparo dura em média 25 minutos e uma dessas receitas chega a render cerca de 50 porções. Então partindo ao preparo, vamos ao modo de fazer. Simples, fácil e muito prático!

Ingredientes

  • Café solúvel
  • Açúcar
  • Água
  • Leite

Do café precisará de 50 gramas, do açúcar 300 gramas,  água 450 ml e leite 2 colheres de sopa. 

Modo de preparo

Delicioso para tomar a qualquer hora do dia.
Café cremoso (Foto: Reprodução)

Para começar utilize o liquidificador, despeje todos os ingredientes e deixe bater por cerca de 15 minutos (veja como se forma o creme com o decorrer do tempo e desligue assim que houver a formação). O creme será parecido com o chantily, quando chegar a esse ponto, interrompa.

Depois disso, despeje o conteúdo dentro de um pote grande ou equivalente a quantia que rendeu. Deixe agir no congelador por algum tempo. O creme não endurecerá, mas terá uma consistência bem parecida com a do sorvete, então retire do congelador e acrescente uma ou duas colheres de leite.

Faça a mistura do leite à mão, caso ache necessário acrescente mais açúcar e então sirva o seu café cremoso.

Receita de xarope caseiro para Gripe e Tosse

No Brasil é muito comum ver métodos caseiros para quase todo o tipo de situação. Essa sabedoria popular faz parte de nossa cultura principalmente pelo contato com os povos indígenas e pelas dificuldades de se conseguir diversos produtos durante bom tempo da colonização e do império. O isolamento de muitas comunidades também contribuiu muito para que as pessoas aprendessem a “se virar” com os elementos que lhes eram disponíveis.

A influência dessas receitas centenárias está presente até hoje no imaginário e no dia a dia de muitas pessoas, constituindo parte literal e importante de nossa cultura. Mesmo com uma infinidade de medicamentos disponíveis do mercado brasileiro, muitas pessoas ainda utilizam os métodos naturais ensinados pelos pais e avós.

Principalmente para gripe e tosse, existem muitas receitas que podem diminuir esses sintomas e causar uma sensação de alívio. Confira abaixo algumas dessas receitas caseiras para esses sintomas;

Xarope para Gripe e Tosse

Em uma panela, adicione uma xícara de mel, uma xícara de abaxi picado, uma xícara de talos de agrião, 1/4 de xícara de água e meia xícara de gengibre ralado e ferva por aproximadamente 10 minutos. Caso sobre alguma camada sólida por cima, triture-a no liquidificador e coe logo após se necessário. A cada 6 horas, toma uma colher de sopa dessa receita durante uma semana.

Xarope para Gripe

Em um liquidificador, adicione meio copo de água (cerca de 100 ml), suco de dois limões, meia maça, meia cenoura picada e três colheres de sopa de mel. Bata tudo e tome três colheres de sopa da mistura por dia.

Xarope para Tosse

Em uma frigideira, adicione meia xícara de açúcar a fogo baixo e quando o açúcar ainda estiver branco, adicione três dentes de alho, amassando-os com um garfo, misturando tudo depois que estiver totalmente amassado. Quando a mistura estiver com coloração marrom, despeje meio copo de água de pouco em pouco para não se queimar e vá misturando para o açúcar dissolver. Quando estiver dissolvido totalmente, despeje a mistura em um recipiente e espere esfriar. Consuma três colheres por dia em horários diferentes.