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Gordura vegetal faz bem à saúde?

Você sabia que a gordura vegetal pode ser tão prejudicial à saúde quanto as demais? Confira neste artigo tudo sobre ela e o que fazer para manter-se saudável e viver mais (com saúde).

     

Gorduras e seus malefícios

Muita gente acredita fielmente que a gordura vegetal pode ser menos prejudicial a saúde do que a de origem animal, mas isso nem sempre deve ser levado em tamanha consideração. Para entender melhor, você precisa saber que a gordura vegetal foi feita exclusivamente para substituir a gordura de origem animal.

Dessa forma houve a redução dos custos nos alimentos industrializados. O que é existe são os óleos e não necessariamente uma gordura de origem totalmente vegetal. Até que sejam transformados em gordura, é indispensável que passem pelo processo de hidrogenação. Exatamente por esse nome, a gordura mais popular hoje em dia, é chamada de gordura hidrogenada. Contudo, ela apresenta mais níveis de gordura saturada, o que é 3 vezes mais agravante quando se trata de saúde.

A gordura por si só, seja de origem vegetal ou animal, tem o poder de elevar os níveis de colesterol. Portanto, quando há um consumo exacerbado da  mesma (se você come semanalmente muita fritura) naturalmente haverá a elevação desses níveis e eles afetarão partes do seu corpo, bem como o coração.

Isso gera:

Frituras (Foto: Reprodução)

  • Doenças cardiovasculares;
  • Entupimento das artérias;
  • Desenvolvimento de câncer;
  • Redução do crescimento;
  • Má absorção de nutrientes;
  • Diminuição da fertilidade;

De qualquer forma, todos os tipos de gordura não fazem bem à saúde. Mas é importante que faça ingestão moderada, já que a maior parte dos alimentos são preparados dessa forma. Sempre prefira gorduras boas como:

  • Óleo de girassol;
  • Óleo de Cânhamo;
  • Óleo de Semente de Uva;
  • Óleo de Linhaça;
  • Óleo de Canola;
  • Azeite de oliva;

Uma vez por semana é possível comer algum tipo de fritura, contudo durante os demais dias é importante que evite e tenha uma alimentação o mais natural possível. Evite alimentos industrializados, congelados e enlatados. Também faça maior ingestão de fibras, opte por carboidratos simples como os integrais, investindo sempre em verduras, frutas, aveia e cereais matinais.

O leite também pode ser trocado pelo desnatado, evite carnes com grandes lascas de gordura e coma frios apenas 2 vezes por semana. O azeite de oliva extra virgem não deve ser consumido aquecido, dessa forma ele se torna um veneno tão forte quanto a gordura trans. O milho e a soja também são possuidores de teores altos de ômega 3 (totalmente benéfico a saúde).

Além disso, manter uma rotina de exercícios físicos ajuda a manter os níveis de colesterol intactos e a saúde em dia. Portanto, não adianta investir apenas em algumas áreas, sua vida deve ser de uma rotina saudável todos os dias afim de combater o envelhecimento precoce, o desenvolvimento de doenças e também para garantir a longevidade de vida.

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