Uma das artes mais antigas que o ser humano desenvolveu e desenvolve até hoje é a culinária. Desde o primórdios, as técnicas para o preparo de diversos alimentos são apreciadas por despertar no paladar uma infinidade de sabores e aromas.
Desde o gosto, aroma, as combinações, temperos e a aparência do prato, a arte culinária está presente. Com ela e seus segredos é possível fazer jantares e almoços de família memoráveis, além de desenvolver receitas especiais que podem ser passadas pelas gerações.
Quem não gosta de pizza? É difícil encontrar alguém que não aprecie uma saborosa pizza. Sendo assim, a dica de hoje, é a pizza de liquidificador. Fácil e prática de fazer, essa receita não tem erro.
A pizza de liquidificador ganha vantagem, principalmente pelo seu modo de preparo, posto isto, veja a seguir, passo a passo, como fazer uma deliciosa pizza de liquidificador. Acompanhe e sirva num jantar especial.
INGREDIENTES
• Uma colher de sopa com margarina
• Uma xícara de chá com leite
• 1 e ½ xícara de chá com farinha de trigo
• Uma colher de sopa com fermento químico
• Um ovo
• Pimenta e sal a gosto
MODO DE PREPARO
• Utilize o liquidificador para bater o leite, o ovo e a margarina.
• Coloque o sal e a farinha de trigo aos poucos no liquidificador
• Quando a massa estiver totalmente batida, coloque o fermento e misture com uma espátula.
• Em uma forma de pizza untada com margarina, despeje a massa.
• Com o forno pré-aquecido a 180ºC, deixe assar em torno de dez minutos.
• Retire a pizza do forno quando sua massa estiver pré-assada.
RECHEIO PARA A PIZZA
• Coloque molho de tomate por cima da pizza
• Em seguida, coloque queijo e o peito de peru (opcional)
• Por conseguinte, finalize recheando com tomate, cebola e orégano
• Coloque novamente para assar em torno de dez a quinze minutos, até que o queijo derreta.
DICAS:
• Invente o seu próprio recheio para a pizza.
• Para congelar a massa, deixe ela pré-assada, espere esfriar e embale. A massa poderá ficar congelada por até três meses.
• Caso não tenha liquidificador, misture a massa com as mãos.
• Não é necessário ter uma forma própria para pizza, utilize a que tiver em casa, mas não esqueça de untar bem a forma.
Sempre tem aqueles dias que o nosso paladar deseja algo diferente. Nem sempre é fácil fazer algo que seja não só saboroso, mas também rápido de ser feito, logo, ficamos pensando no que fazer para comer.
Hoje, a dica free é o bolo de iogurte, pois é simples de fazer e deveras saboroso para todas as ocasiões. Caso, esteja pensando em fazer o bolo para alguma visita ou somente para comer em casa com a família, não tenha medo de investir no bolo de iogurte.
O bolo de iogurte, tem a qualidade de ser bem fofo e úmido, dado que é um bolo básico, que pode ser aromatizado com raspas de limão, laranja e até mesmo com essência de baunilha ou chocolate. Sendo assim, a massa é preparada em poucos minutos, basta esperar o bolo assar para deliciar um bolo quentinho.
Ingredientes:
• Um copo de iogurte natural (o copo poderá ser usado para medir os outros ingredientes)
• Dois copos de farinha de trigo
• Dois copos de açúcar
• Quatro ovos
• Uma colher de sopa de fermento em pó
• ½ copo de óleo
Modo de preparo:
• Use o liquidificador para bater todos os ingredientes, lembre-se de deixar o fermento por último.
• Coloque a massa numa forma untada com manteiga e farinha. Tenha preferência pela forma redonda com o furo no meio.
• Coloque a forma no forno pré-aquecido (180º).
• Espere o bolo assar em torno de trinta minutos, porém fique atento para o bolo não queimar. Lembre-se de não abrir o forno antes da hora.
• Verifique se o bolo está pronto com um garfo ou palito.
Feijão é uma ótima dica para quem deseja emagrecer com saúde, por isso colocar o feijão na lista de dieta é fundamental e recomendado por muitos nutricionistas.
O feijão é essencial não só para quem deseja fazer dieta, mas para todos os seres do planeta, pois o feijão é rico em carboidratos, proteínas, ferro e vitaminas, além de conter fibras em sua casca.
O certo é que o feijão esteja no cardápio todos os dias, pois não há nenhuma orientação contrária a isso. Pelo contrário, o feijão ajuda a combater, por exemplo, o colesterol, câncer e a anemia.
As fibras contidas no feijão ajudam o equilíbrio do intestino, além de minimizar doenças cardiovasculares e diabetes. Para quem já teve anemia, com certeza sempre ouviu que deveria comer feijão para ficar forte, o motivo é que o feijão é fonte de ferro.
Sim, o feijão ele não engorda, mas ajuda a emagrecer. Porém, é preciso ter cuidados com os alimentos industrializados, pois podem conter excesso de calorias, que o fará engordar e não o contrário.
Uma concha, por exemplo, de feijão, contém apenas 40kcal. O fator que mais beneficia nessa dieta é que o feijão ele dá sustância e acaba com a fome, diferente de muitas dietas feitas, que deixam sensação de estômago vazio.
A sensação de saciedade acontece, principalmente porque ao ingerir a fibra do feijão, essas fibras se transformam em gel, que ficam maior parte do tempo no estômago, que dá impressão de satisfação, logo, o efeito é de comer menos, mas comer saudavelmente bem.
Acontece que muitas pessoas não gostam de feijão, porém, pode ser que não tenha comido ainda o feijão que combine com o seu paladar. A seguir, falaremos de alguns tipos de feijão e maneiras de fazê-lo.
• Feijão preto: Feito principalmente em feijoadas, é conhecido por ser calórico por conta dos ingredientes que colocam junto ao feijão, por exemplo, a carne de porco. Porém, dá para inovar e preparar uma feijoada com ingredientes saudáveis, pelo simples fato do feijão preto, ser bastante saudável. • Feijão branco: A dica é fazer o feijão com saladas e dobradinhas. O feijão branco ajuda a impedir a absorção do carboidrato que é transformado em açúcar. • Feijão carioca: O mais conhecido e consumido por todo o Brasil, é um feijão saudável que se adapta a quase todo cardápio, principalmente quando envolve cozidos, arroz, carnes e saladas. • Feijão vermelho: Conhecido pela culinária francesa, é preparado em sopas, pois é rico em cálcio e ferro, além de não possuir colesterol. Esse feijão tem coloração vermelha, é pequeno e apetitoso. • Feijão-de-corda: Também chamado de feijão fradinho, é um feijão riquíssimo em fonte de proteína e energia, feito principalmente em pratos nordestinos, como baião de dois e acarajé.
O feijão comum contém:
• Vitaminas B e C • Caseína vegetal • Globulina • Ácido cítrico • Sacarose, entre outros componentes
Composição do feijão comum:
• 21 a 25% de proteínas • 58 a 64% de carboidratos • 1,5% de gorduras
A proteína do feijão é essencial para a saúde dos ossos, pele, órgãos e músculos. Essas proteínas vegetais são formada por aminoácidos, também chamados de lisinas.
As fibras solúveis encontradas no feijão, dão energia para as células do intestino realizarem as suas funções, ou seja, a fibra aumenta as fezes, mas ajuda o intestino a funcionar melhor.
As fibras do feijão, também ajudam que a glicose presente na comida, seja absorvida. Logo, abaixa a hiperglicemia, fazendo com que a pessoa que possui diabetes, mantenha a glicemia regulada.
Curiosidades
• Misturar arroz com feijão, provoca um flúor, que poderá auxiliar o controle de cáries nos dentes. Isso ocorre, porque a mistura desses alimentos puxam o flúor encontrado na água utilizada para o preparo da comida, que se concentra na saliva, protegendo os dentes. • Essencial combinar o feijão com alimentos que possuem vitamina C, pois assim, o organismo irá absorver melhor o mineral. • Não misture leite e nem laticínios com o feijão, pois possuem cálcio, que poderá impedir a absorção do ferro. • Evite comprar o feijão que é vendido em embalagens no mercado, procure comprar feijões vendidos em feiras livres, que sejam comercializado a granel, pois são mais saudáveis. • Os grãos de feijão, que são brilhosos e graúdos, ainda não perderam sua umidade natural. Faça um teste mordendo um grão, caso ele ceda sem quebrar, significa que não está velho.
Bem sabemos que há um período na infância em que toda criança rejeita determinados alimentos na hora das refeições. A alegria de todos os pais seria, com certeza, é ver os filhos comendo praticamente de tudo, sem restrição.
É aí que entra a criatividade! É preciso algum “bucado” de paciência para preparação de pratos coloridos e desenhados, tudo bem que ela poderá até rejeitar um e outro alimento, mas boa parte delas “simpatiza” com o desenho e resolve comer.
Você já não sabe mais o que fazer para que seu filho coma? Já tentou diversas alternativas e nada? Talvez esteja faltando apenas comida colorida.
Além de ser saudável, a chamada comida colorida, que une alimentos de diversas cores, faz com que o prato atraia os olhares do seu pequeno.
Prato simples e divertido. Créditos de imagem: http://alimentese.net
A seguir iremos ensinar algumas montagens fáceis para incentivar seu filho(a), neto(a), sobrinho(a) e até mesmo primos(as) a comer. Vamos lá?
Comida criativa
A comida precisa estar devidamente preparada. Com uma pequena caneca de sobremesa você poderá colocar o arroz até a borda, vá pressionado com a parte de baixo da colher. Em seguida, no meio do prato coloque a caneca de cabeça para baixo e vá soltando do arroz lentamente.
Rosto
Ao soltar, verá que a porção está com a forma redonda de um rostinho, mas que precisa de alguns retoques. Para fazer a boca, corte um filete de tomate vermelho ou pimentão, se preferir, adicione duas ervilhas para formação dos olhos.
Coloque em tamanho pequeno, ovo cozido com gema e clara. Para o cabelo, pode usar folhas de alface ou couve. Ao lado esquerdo ou direito do prato, coloque uma porção de feijão e sirva à criança. Com certeza ela irá adorar o desenho que, além de ser saboroso e nutritivo, é divertido.
Ratinho
As porções também podem ser variadas com o uso de frutas e legumes. Por exemplo, transforme a goiaba em um ratinho. É simples. Corte a metade de uma goiaba, a outra metade fatie ao meio na forma vertical (estas partes são as orelhas).
No prato, coloque a metade da goiaba no centro e as orelhas acima. Com uma azeitona preta, sem caroço enfeite o meio. Fatie seis filetes de cenoura e organize três de cada lado (formando os fios do bigode). Fatie duas rodelas de pepino pequeno e coloque onde serão os olhos.
No meio dos pepinos adicione, uma em cada, azeitonas pretas formando os olhos. Pronto! Prato nutritivo e decorado. Lembrando que este pode ser feito de sobremesa ou até mesmo no lanche de tarde.
Viu como é simples desenvolvê-los? Somente uma questão de prática. Eles atraem a atenção da criançada sempre.
O temaki é um dos pratos típicos japoneses mais consumidos (ao lado do sushi), a iguaria oriental vem ganhando cada vez mais adeptos aqui no Brasil. Trata-se de uma receita simples e que pode ser preparada com três tipos de recheios:
Salmão (tradicional)
Atum
Outros ingredientes ocidentais (conhecido como califórnia ou californiano)
Por ser fácil, logo observamos que pode ser feita em casa. Você precisará do arroz japonês, mais conhecido como shari e 10 gramas de cebolinha verde.
O arroz não deve estar duro e nem amolecido, ele é um elemento essencial do condimento. O próximo ingrediente é o filé de salmão, a parte da frente é mais gordurosa que a detrás, escolha a que mais lhe agrada. Caso não tenha/ou não goste de salmão, poderá substituí-lo pelo atum.
Temaki. (Foto: Reprodução)
Para obter o formato de cone, precisará do nori, uma alga encontrada em supermercados. É importante lembrar que o nori em temperatura ambiente resseca rapidamente, principalmente após passar por água corrente. Para não perde-lo, é preciso deixar preservado na embalagem.
Corte a cebolinha e o salmão em cubos (ou atum).
Esteja com as mãos secas ao manusear a alga.
Coloque o nori na mão com o lado crespo para cima.
Umedeça a outra mão com shoyo e espalhe o arroz até a metade da alga.
O recheio deve ser colocado em cima do arroz, logo após cuidadosamente vá enrolando e fechando o temaki usando os dedos, eles darão firmeza em segurar os ingredientes.
O tempo máximo de duração é de 30 minutos, com rendimento de uma porção.
