Amendoim engorda ou emagrece?

Amendoim

Ouvimos muito falar de pessoas que evitam comer amendoins por medo de engordar. Ao contrário do que a maioria pensa, os amendoins tem o poder de fazer o efeito contrário a isso, ele ajuda a emagrecer. Além disso, ele traz inúmeros benefícios ao coração e melhora o condicionamento físico.

O amendoim possui uma substância chamada gordura monoinsaturada, ela é eficaz no combate as células gordurosas que ficam alojadas no corpo. Essa gordura é considerada boa e ajuda a melhorar até mesmo a pele. Quanto as espinhas, elas aparecem de acordo com o organismo e pele da pessoa que está a consumir o alimento.

O amendoim pode trazer muitos benefícios, como o emagrecimento e a melhora da pele
Amendoim (Foto: Reprodução)

Benefícios

A gordura encontrada no amendoim, tem o poder de acelerar o metabolismo. Não que ela tenha realmente ligação com a perda de apetite ou algo relacionado, apenas faz com que você consiga digerir mais rápido alguns alimentos como carne vermelha, que demora 24 horas para ser digerida pelo organismo.

Mais do que somente beleza estética, o alimento ajuda a limpar o sangue e de maneira direta previne contra doenças cardiovasculares. Traz à você nutrientes como magnésio, folato, vitamina E e cobre. Segundo os médicos, o amendoim pode trazer o mesmo percentual de saúde à você, como a soja.

Consumo ideal

Prefira sempre aqueles não industrializados. Opte por amendoins vendidos separadamente no supermercado, que apresenta uma espécie de casca vermelha onde há garantia em sua naturalidade. A adição de açúcares ou até mesmo o sal pode ser prejudicial à saúde.

A quantidade exata de consumo que trará os benefícios citados acima, é referente a uma mão. Essa porção deve ser consumida apenas 3 vezes por semana sem a adição de nenhum outro condimento ou tempero. Tome cuidado, o exagero do consumo pode sim trazer o acumulo de gorduras, basta dosar corretamente.

Ingerir a quantidade certa também é importante, pois o alimento possui uma espécie de substância chamada aflotoxina, essa pode desenvolver células cancerígenas. Por isso, os médicos indicam que somente a porção correta pode ser ingerida semanalmente.

Efeitos da aflatoxina do amendoim

A substância aflatoxina tem sido muito alertada para que seja evitado pelo público em geral e principalmente para o criadores de animais, justamente porque a mesma está presente numa grande variedade de alimentos. Essa substância definida como uma micotoxina é produzida por determinadas espécies de Aspergillus, um tipo de fungo capaz de se desenvolver rapidamente quando condicionado em níveis elevados de temperatura e umidade. A aflatoxina foi comprovada como substância genotóxica cancerígena, tendo ainda a nomenclatura de aflatoxina B1.

Contaminação

Quando uma pessoa ou animal acaba consumindo essa substância, contrai a Aflatoxicose, uma intoxicação por causa de um grupo de compostos tóxicos produzidos pelos fungos Aspergillus flavus e A.parasiticus. O maior índice de contaminação está em determinados alimentos, mais propícios a desenvolver os fungos dessa espécie, tais como nozes, milho, soja, trigo, sorgo, sementes oleosas e no amendoim. Ainda podem estar presentes em produtos finais, como sucos de frutas secas, maças e etc., liberando toxinas que certamente representam um grande risco à saúde.

amendoim
A substância aflatoxina também pode ser encontrada em rações.

Atualmente, não existem casos de intoxicação por humanos, tem sido relatados alguns casos esporádicos ocorrentes em animais. O último caso relatando registros de aflatoxicose em humanos ocorreu no ano de 1971, na Índia, atingindo mais de 150 aldeias, trazendo a óbito cerca de 108 pessoas. O surto aconteceu devido a ingestão de milho, alimento este que era o principal presente na dieta dessas pessoas. As pessoas contaminadas, apresentaram sintomas de dores no corpo, febre alta, icterícia progressiva, edema em membros, vômitos e inchaço do fígado.

Teste da  aflatoxina

Os estudos realizados sobre a aflatoxina não puderam comprovar nitidamente uma relação de causa/efeito, mas a substância está completamente associadas aos danos a a saúde. Sua micotoxinas contidas de propriedades tóxicas aguda, subaguda ou crônica podem acabar produzindo várias doenças no ser humano. Por ser um fungo resistente ao calor, aflatoxina representa um grande risco quando presentes no alimento, como no caso do amendoim. Seus efeitos agudos podem ser prontamente observados, mas os sintomas crônicos são percebidos ao longo do tempo, por isso dificulta a associação entre toxina e doença.