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A melhor receita de bolo de brigadeiro

Bolo de brigadeiro é uma deliciosa sobremesa que se tornou uma boa pedida em vários momentos da vida. Saiba neste artigo como preparar essa maravilhosa receita.

     

O bolo de brigadeiro é um processo culinário que requer um pouco de atenção, se você é inexperiente e/ou iniciante na cozinha é bom manter sempre a receita próxima para não errar na hora de realizá-la.

Lembrando também que o bolo de brigadeiro pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. As crianças costumam ser as que mais aprovam a receita.

Vamos ao passo a passo:

Ingredientes

Massa

  • 01 xícaras de açúcar
  • 03 ovos
  • 01 xícara de chocolate em pó
  • 01 colher de margarina ou manteiga
  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 01 colher (de sopa) de fermento em pó
  • 01 xícara de leite integral

Recheio

  • 03 colheres de manteiga ou margarina sem sal
  • 01 lata de leite condensado
  • 05 colheres de achocolatado em pó
  • 01 lata de creme de leite

Cobertura

  • 01 copo de leite
  • 02 colheres de achocolatado em pó
  • 01 pacote de chocolate granulado ou em raspas

Modo de preparo

Massa

O preparo da massa é o processo mais trabalhoso e também de maior tempo. Portanto, é necessário que se dedique, tenha o auxílio de uma batedeira e também tente deixar a massa o quanto mais lisa possível. Em um recipiente acrescente 3 ovos, 1 colher de manteiga ou margarina e 1 xícara de açúcar. Bata bem.

Quando a mistura estiver homogênea acrescente 1 xícara de farinha trigo e o chocolate em pó, mexendo novamente. Acrescente logo após 1 xícara de farinha de trigo e comece lentamente a despejar o leite. Sempre mexendo bem e misturando a massa como um todo.

Você saberá quando chegou no ponto, assim que os ingredientes estiverem devidamente misturados e com coloração marrom. Acrescente então 1 colher de fermento em pó, misture e leve a uma forma untada com manteiga ou margarina. Leve ao fono por cerca de 45 minutos.

Recheio

Em uma panela antiaderente junto ao fogo, despeje 3 colheres de manteiga ou margarina sem sal, depois acrescente também o leite condensado e o achocolatado em pó. Misture bem até que a mistura “cozinhe”, não deixe de mexer em momento algum.

Quando já estiver cerca de 3 minutos no fogo, acrescente o creme de leite e continue misturando. Ele se tornará uma mistura de consistência, desligue o fogo e deixe descansar até a hora de montar o bolo.

Cobertura

Em outra panela, leve ao fogo 1 copo de leite, 2 colheres de achocolate e misture bem. Quando se tornar um caldo, desligue o fogo e comece a montar o bolo.

Montagem 

É bom frisar que nesse período, a massa deve estar fria ou pelo menos morna. Corte-a ao meio e acrescente o recheio com o auxílio de uma espátula de cozinha ou uma colher grande. Depois tampe (com a outra metade do bolo), e por fim acrescente a cobertura, polvilhando logo após o granulado ou as raspas de chocolate por cima. Para decorar utilize brigadeiros enrolados como na foto abaixo.

Bolo de brigadeiro (Foto: Reprodução)
Créditos da imagem: http://www.assimsefaz.com.br/

Rendimento: A receita rende 12 porções.

Tempo de preparo: Cerca de 1 hora e 30 minutos.

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