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março 24, 2011setembro 21, 2011

UVA SEM CAROÇO

Os plantadores de uva hoje responde pela preferência do consumidor por uvas sem caroços, desenvolvendo inúmeras variedades melhoradas, o traço das uvas sem caroço é de plantações de origem antiga. A maioria das uvas cultivadas sem caroço é feito de um cruzamento de duas especies diferentes, o grau de uvas sem caroços é dado devido as variedades feitas por meio de interferência do homem, geralmente a maioria das uvas tem vestígios de semente que sofrem mudanças de tamanho que podem apresentar-se pequenas ou imperceptíveis até mesmo em tamanho visível.

O clima também pode afetar o tamanho dos caroços, o cultivar de uvas sem sementes apresenta-se como umas das mais importantes uvas, principalmente devido as excelentes características de cachos e com um ótimo sabor. Nos últimos anos a produção de uvas sem caroços do Vale do São Francisco consagrou como pólo produtor e exportador de uvas de alta qualidade este trabalho teve início em uma fazendo privada em 1999 e 2000.

A partir do cultivo de uva “Itália” com elevado padrão tecnológico, nos últimos anos os produtores tem se preocupado em diversificar a produção com a introdução de novas variedades para adaptarem as novas exigências do mercado consumidor devido pelo seu sabor agradável e seus cachos sem caroço.

março 2, 2011setembro 21, 2011

PRODUÇÃO AÇÚCAR

A produção que é feita para se obter o açúcar é bem complexa, para deixa-la branquinha como compramos nos mercados,mas para se obter uma açúcar dessa forma é preciso passar por vários processos, desde da colheita, carregamento, lavagem até o final da produção.

Para se ter uma produção é preciso de mão de obra, matéria prima e muitas outras para conseguir fazer a açúcar, pois quando se não é feito a produção do açúcar da forma correta, não sai da forma como é, sendo uma tradição para vários países uma açúcar branca, cristalizada, mascavo e muitas outras.

A produção para se ter o açúcar é feito da seguinte forma lava se a cana, depois prepara a cana para moagem, depois retira o caldo da cana moída, é feita a evaporação do caldo, o cozimento, a cristalização da sacarose, a centrifugação que é feita para separar os cristais e a massa cozida, depois é feita uma secagem rápida e o estocamento do açúcar.

O açúcar é importado e exportado para vários países, sendo assim a produção da açúcar é uma quantidade imensa, para suprir a comanda dentro do país e da exportação, com isso são vários lugares que é feito a produção do açúcar, plantando a cana de açúcar para se ter bastante açúcar.

fevereiro 24, 2011abril 24, 2013

Alface benefícios

A alface é uma hortaliça muito conhecida por todas, uma vez que a mesma seja item fundamental para se preparar saladas de todos os tipos de gostos, acrescentado ou não à outros ingredientes, deixa qualquer refeição mais saudável, refrescante e ainda é de fácil preparo. De origem europeia e asiática, a alface pertence à família Asteracea e pode ser encontrada de diferentes tipos, além de levar um nome diferenciado dependendo da região que se encontra.

Sabor e Nutrientes

Mais do que saborosa e componente para saladas, lanches e outras receitas, a alface é uma importante fonte de sais minerais, de cálcio e de vitaminas, especialmente a vitamina A, possui conteúdo calórico muito baixo e volume de água elevado. Seja de folha lisa, recortadas ou crespa, de cor roxa e etc., podem ser cultivadas no solo ou em solução nutritiva, que é a mistura de água e nutrientes.

Poucas pessoas tem o conhecimento, mas a alface é um alimento muito nutritivo. Constitui-se de alta concentração de pró-vitamina A, de carotenóides, vitamina C, manganês, cromo, betacaroteno, vitamina K, ácido fólico, e excelente porção de fonte de fibra alimentar. A vitamina C e o beta-caroteno ajudam a evitar om processo de oxidação do colesterol, que se acumula nas paredes das artérias.

Fonte de potássio, também é capaz de auxiliar no tratamento para a redução da pressão arterial, que pode ser crucial em doenças cardíacas. O ácido fólico, e o teor de fibras, consumir o alface contribui significativamente para manter uma dieta saudável direcionada para o coração. Também possui boa quantidade de ferro, o que combate problemas de anemias.

Especialista ainda confirmam que seu consumo é indicado quando a pessoa está sofrendo com estados gripe e resfriados, pois a hortaliça é capaz de fortalece as vias respiratórias, além de ter propriedades analgésicas ideais para relaxar as dores musculares. um vegetal que se come cru, não sofre o processo de cozimento que lhe tiraria propriedades.

Esse alimento é provida de inúmeros benefícios para o organismo, tem ação antioxidante, contribuindo para desacelerar o processo de envelhecimento celular, melhora os níveis de colesterol e ainda contribui para aumentar e melhorar a circulação. Equilibra os níveis de açúcar no sangue, combate problemas de flatulências, e super eficaz em casos de retenção de líquidos.

fevereiro 18, 2011setembro 21, 2011

SAL E AÇÚCAR

O sal e açúcar são produtos que tem a aparência muito parecida no aspecto físico por serem pequenos grãos brancos podemos confundir no olhar, como temos o açúcar refinado que é mais parecido ainda com o sal cometer garfes como colocar no café sal ao invés de açúcar e normal que façamos.

Apesar do aspecto físico ser muito parecido entre sal e açúcar o gosto quanto ao paladar não nos permite confundir o açúcar é doce e o sal é salgado, são completamente opostos com a mesma aparência, podemos usar o termo popular ” nem tudo que parece é” nesse caso não é mesmo, parecem porém são opostos.

Em relação sal é açúcar o excesso dos dois são prejudiciais a saúde o sal por causa do potássio e o açúcar por causa da glicose que contém em cada um deles, os benefícios e malefícios para a saúde no caso de excesso de sal e açúcar também provocam reações diferentes o sal aumenta a pressão arterial, quanto o açúcar geralmente abaixa a pressão arterial.

Podemos fazer o uso de sal e açúcar em uma mesma receita na culinária com no caso de doces podemos colocar um pouco de sal para que não fique com um doce excessivo e seja mais agradável ao paladar, porém assim como no inicio da produção do açúcar ele foi usado como remédio até hoje podemos fazer o seu uso em medicamentos como no caso do soro caseiro que leva uma pitada de sal e uma colher de açúcar, a junção de sal e açúcar em um pouco de água formando o soro é usado para a reidratação do corpo.

fevereiro 18, 2011setembro 21, 2011

AÇÚCAR NO BRASIL

Na historia do Brasil temos muito destaque na produção açúcar que é conhecida na historia como principal atividade econômica do país naquela época em que foi responsável por formar o Brasil colônia, como era preciso pessoas de confiança para a produção de açúcar no Brasil era preciso que se formasse colônias onde os senhores de engenho fossem responsáveis pela produção do açúcar.

O responsável por trazer para o Brasil o açúcar foi Martinho Afonso em 1530 devido como o açúcar tinha um preço elevado na venda e no Brasil alem do solo e temperatura propicias para o plantio da cana de açúcar e fabricação da açúcar tornava o custo menor e o faturamento maior.

Como o Brasil se destacou na produção de açúcar o correu a invasão holandesa por causa do cana de açúcar como não poderia se perder território para outro país o governante da época tomou a atitude de expulsar os holandeses a través desse fato os holandeses levaram para a que levaram as Antilhas Holandesas a produção açúcar e plantio de cana de açúcar, com esses acontecimentos o preço do açúcar desvalorizou.

Com a desvalorização do açúcar teve a produção de café que cresceu em uma proporção que superou no Brasil a produção de açúcar que superou o preço do açúcar, o Brasil com a queda do preço do açúcar perdeu porém com a produção de café podemos dizer que desbancou a açúcar no Brasil.