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julho 1, 2016

Conheça os alimentos ricos em magnésio

O magnésio é conhecido por ser um mineral excelente em relação a reunião de proteínas, especialmente por acarretar energia e favorecer a passagem dos impulsos nervosos, além de normalizar as contrações musculares.

Posto isto, os alimentos ricos em magnésio estão essencialmente nas sementes, por exemplo, nas sementes de abóboras, sementes de girassol, nas amêndoas e também nos vegetais.

Veja a seguir, lista dos alimentos mais ricos em magnésio:

Sementes de abóbora: 57 g / 303 mg / 327 calorias
Amêndoas: 78 g / 238 mg / 499 calorias
Avelã: 68 g /192 mg / 430 calorias
Castanha-do-pará: 70 g / 166 mg / 489 calorias
Amendoim: 72 g / 125 mg / 415 calorias
Sementes de girassol: 68 g / 82 mg / 397 calorias
Alcachofra: 120 g / 72 mg / 95 calorias
Espinafre: 100 g / 64 mg / 22 calorias
Aveia cozida: 234 g / 56 mg / 145 calorias
Beterraba fresca cozida: 72 g / 49 mg / 32 calorias
Gérmen de trigo: 14 g / 45 mg / 51 calorias
Iogurte: 245 g / 43 mg / 186 calorias
Arroz integral: 98 g / 42 mg / 343 calorias
Abacate: 100 g / 39 mg / 162 calorias
Ameixa: 85 g /38 mg / 75 calorias
Banana: 118 g / 34 mg / 112 calorias
Leite desnatado: 245 g / 28 mg / 88 calorias
Suco de laranja: 242 g / 27 mg / 154 calorias

Compreenda que todo adulto para manter o seu organismo saudável necessita de uma certa quantidade de magnésio por dia. A quantidade de magnésio necessária gira em torno de 310 mg e 420 mg por dia, pois, mantém também o desempenho cerebral.

Portanto, a falta de magnésio no organismo poderá acarretar sintomas indesejáveis. Veja a seguir, o que a falta de magnésio pode ocasionar:

• Modificação no sistema nervoso, por exemplo, depressão, tremores e insônia
• Insuficiência cardíaca
• Osteoporose
• Pressão alta
• Diabetes mellitus
• TPM
• Insônia
• Cãibras
• Falta de apetite
• Sonolência
• Perda de memória

Veja a seguir, os remédios que podem ocasionar uma baixa concentração de magnésio no sangue:

• Ciclosserina
• Furosemina
• Tiazidas
• Hidroclorotiazidas
• Tetraciclinas
• Contraceptivos de uso oral

Importante

Sempre que ocorrer baixa concentração de magnésio no sangue, ou seja, inferior a 1mEq por litro de sangue, será preciso fazer o uso de suplementação de magnésio, especificamente em casos de contrações uterinas precoces durante uma gestação, vômitos ou diarreias.

Toda gestante que precisar de suplementação de magnésio, deverá estar na 35 º semana de gravidez, para evitar que ocorra erro quando o útero for contraído para a chegada do bebê.

Compreenda que não é comum ver pessoas que necessitam de suplementação de magnésio, dado que uma alimentação saudável proporciona todo magnésio necessário para o organismo.

No entanto, toda pessoa que necessita de suplementação de magnésio deverá obter acompanhamento médico ou até mesmo de um nutricionista, uma vez que o exagero de magnésio poderá causar sintomas desagradáveis, como dor de cabeça, vomito e enjoo.

junho 16, 2016

Preço de um food truck no brasil

Está se tornando cada vez mais comum encontrar food trucks por aí, pois é uma maneira fácil de servir alimentos de boa qualidade, no entanto, por preços acessíveis.

Cada food truck possui o seu próprio cardápio, sendo os mais comuns: hambúrgueres, sanduíches, pizzas, crepes e diversos pratos de sobremesas. Mas qual será o preço de um food truck no Brasil?

Montar um food truck pode não ser uma missão fácil, pois requer bastante investimento e dedicação do proprietário, dado que um food truck para obter sucesso desde o início ao fim, precisará estar sempre se renovando para não perder a sua essência, nem mesmo os clientes.

A principal intenção de um food truck é manter as características de comida de rua, servindo aos cliente de forma rápida, com qualidade e valores mais acessíveis que os de estabelecimento fixo.

No entanto, encontra-se muitos food trucks com preços equivalentes ao de um restaurante, que acaba acarretando a redução dos clientes, pois, deve-se levar em conta que o cliente não tem acesso a banheiro, serviço de garçons, contanto principalmente com a fila enfrentada pelo público.

Posto isto, o investimento inicial para montar um food truck em veículos simples como trailers e kombis, custa em média R$ 50 mil, podendo ultrapassar 1 milhão de reais.

O investimento é alto, pois, por exemplo, um caminhão com nove metros de comprimento equipado com um forno à lenha para pizzas, poderá custar R$ 1,5 milhão. A cozinha deve respeitar as exigências feitas pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), o que acaba aumentando as despesas do investimento.

Além da cozinha ter que ser de acordo com o padrão estabelecido pela Anvisa, os funcionários de um food truck devem ter carteira assinada. O diesel também estará nas contas no final do mês, incluindo o pagamento do IPVA, as prestações do financiamento do veículo, os custos de deslocamento, a manutenção do veículo e as taxas que algumas feiras cobram.

Não é permitido que os food trucks parem em lugares públicos sem autorização, logo, os custos aumentam, pois, os food trucks acabam parando em locais particulares ou participando de eventos gastronômicos.

Lucro de um food truck

Não está nada fácil manter um bom negócio com a crise econômica do Brasil. Sendo assim, o lucro de um food truck dependerá do seu cardápio, variando numa margem de 15% a 40% de lucro.

Portanto, os empresários devem manter os preços do cardápio estáveis para que ocorra uma adequação nos preços. Todo empresário deve focar no seu cliente para corresponder positivamente as expectativas de cada um.

Desta maneira, os proprietários de um food truk, deverão manter os cardápios e os preços de acordo com o bairro onde estacionam, e prestar atenção nos preços aplicados durante a semana e no final de semana, principalmente nos reajustes de uma cidade para outra e nos custos de deslocamento para não perder os clientes e nem os lucros.

abril 20, 2015

Dieta vegetariana

A dieta vegetariana é realizada por pessoas que decidiram excluir qualquer alimento de origem animal, seja por questão ambiental ou religiosa. Sabe-se que em tudo há vantagens e desvantagens, principalmente quando nos referimos as dietas. Em muitos casos, as pessoas atribuem-na como forma de perder peso e obter melhor qualidade de vida.

São nas dietas que o organismo recebe alimentos de baixas calorias, com intuito de diminuir cada vez mais alimentos ricos em gordura.

A dieta consiste no consumo exclusivo de alimentos de oriundos do vegetal como frutas, verduras, legumes, cereais e sementes. Em alguns casos, raras exceções, há vegetarianos que consomem ovos e derivados do leite.

Vantagens

Uma alimentação rica em frutas, verduras e legumes (que possuem grandes quantidades de sais minerais e fibras), oferece ao indivíduo:

Sensação de saciedade.
Melhora o funcionamento do intestino.
Previne doenças cardiovasculares.
Favorece a perda de peso.
Mantém os níveis de gordura no sangue.

Além destes benefícios, também melhoram o condicionamento da pele e fortalecem as raízes do cabelo, o deixando mais atraente.

Desvantagens

Excluindo o consumo de alguns alimentos, em especial a carne deixamos de ingerir nutrientes essenciais para o funcionamento do corpo. Na dieta vegetariana, ao restringir o consumo origem animal, deixamos de consumir vitaminas como:

B12;
Cálcio;
Ferro;
Zinco.

O cálcio é um mineral que ajuda na manutenção dos dentes e ossos, a interrupção drástica desse elemento no organismo, resulta no surgimento da osteoporose.

A falta de ferro é uma grande preocupação, pois o componente é fundamental para os glóbulos vermelhos e atua na prevenção da anemia. O ferro é encontrado em alimentos como o fígado bovino.

Por isso, é importante que quem adota a dieta vegetariana, esteja sendo acompanhado por um médico ou nutricionista. Estes profissionais orientarão sobre as alternativas que podem ser feitas para suprir o consumo destes nutrientes.

Com a dieta você aprende a dar valor nos alimentos vegetais e os benefícios que eles trazem a estrutura corporal, também a balancear as quantidades em que consumirá, evitando assim o desperdício.

O que irei consumir?

Na dieta vegetariana você pode comer:

Frutas;
Legumes;
Verduras;
Cereais.

Em contrapartida restringe o consumo de carne vermelha, carne branca, ovos e leite.

abril 8, 2015

5 alimentos proibidos na dieta para emagrecer

Sempre opte por lanches mais saudáveis e evite os fast-foods.

O verão chegou, agora é hora de correr contra o tempo e ficar de olho na balança. Se no período em que antecedeu a estação mais calorosa do ano você abusou das calorias e agora deseja dispensá-las para fazer bonito na praia, continue a ler esta matéria.

É verdade que para emagrecer usa-se diversos métodos articulados nas refeições diárias, mas tais formas devem ser colocadas em prática de maneira saudável, poupando o organismo de certas reações.

Àqueles que desejam alcançar o peso ideal precisam realizar uma consulta preventiva com um médico e/ou nutricionista. Este último irá orientar sobre a melhor maneira de emagrecer sem “passar fome“.

Aqui no Dicas Free você também ficará a par dos alimentos proibidos na dieta, já que o intuito é emagrecer. Vamos ver quais são?

→ Chocolate

O chocolate é uma bomba relógio, ele é rico em açúcar e outras fontes que proporcionam o acumulo de gordura. Caso seja um chocólatra, é melhor tomar cuidado. A dieta de verão é a melhor opção para ficar longe dessa tentação.

Uma simples barra dessa iguaria pode parecer inofensiva, mas guarda compostos que acabam colaborando para a retenção de gordura no organismo.

→ Manteiga

Não só a manteiga, mas outros derivados do leite ricos em gordura. Nela há uma grande concentração de gorduras, na qual o seu acumulo no organismo pode trazer prejuízos. Principalmente àqueles que não praticam nenhum tipo de exercício físico.

→ Bacon

O bacon, essa maravilha que acompanha vários pratos, não deve ser consumido em dieta alguma. Ele transmite grandes quantidades de gordura saturada, quando levado ao fogo. O alimento também é um veneno para quem tem colesterol alto e problemas cardiovasculares.

→ Refrigerante

Saiba que cada lata de refrigerante contém aproximadamente 10 saquinhos de açúcar. O mesmo também é composto de 40 a 50 mg de cafeína, além dos corantes. Portanto, este é um dos alimentos que não devem fazer parte de sua dieta, até mesmo os refrigerantes light não são indicados.

A substância que possui o aspartame, está relacionada a doenças como compulsão alimentar e ataques de ansiedade, ou seja, para quem deseja realmente fazer dieta, este não é recomendado, aliás, nenhum tipo de refrigerante.

→ Salsicha

A salsicha trata-se de uma carne processada. Você sabia que ela é a junção de carnes que não serão usadas? Para não haver o desperdício a inventaram, adicionando corante e outros compostos que levam o indivíduo a apresentar vários problemas de saúde. Se consumida em excesso, pode trazer o ganho de peso e transtornos no pâncreas.

Sabendo dos perigos, tente alcançar seu objetivo com saúde!

março 31, 2015

Azeite de oliva, existem desvantagens de usá-lo?

Como surgiu o azeite?

Segundo a mitologia grega, Poseidon (deus dos mares) e Atena (deusa da sabedoria), decidiram que a honra seria daquele que conseguisse realizar a melhor benfeitoria à humanidade. Assim a cidade ganharia o nome de um dos dois.

Poseidon fez surgir o cavalo dos mares, animal forte para a batalha. Enquanto Atena, com toda sua sabedoria, criou o que seria o primeiro pé de oliveira. Onde se constituiu as primeiras lavouras, fazendo com que a cidade se tornasse uma das mais prósperas.

Como em honra a deusa, os habitantes colocaram o nome da cidade de Atenas. Ela se tornou responsável por ensinar os habitantes a cultivar e colher o azeite. Esta é uma breve história que demonstra a importância da iguaria para os povos do mediterrâneo.

Esse “tempero” é praticamente utilizado em todos os pratos. Tornando os alimentos mais saudáveis e completamente nutritivos, já que suas propriedades são importante e benfeitoras aos seres humanos. Contudo, uma dúvida surge nesse termo: Existe alguma desvantagem com relação ao uso do azeite?

Azeitona extraída, seu destino será a tradicional conserva ou prensado para extrair o óleo. — Azeitonas. (Foto:Reprodução)

Azeite

Já sabemos que ele é benéfico à saúde e que sua ministração em receitas pode ser de grande valor nutritivo. Segundo estudos realizados em diversas universidades pelo mundo, esse típico azeite não traz nenhum tipo de malefício, exceto quando entra em temperatura alta.

Ele é rico em:

Ácido graxo
Vitaminas
Antioxidantes
Minerais

Não oferece nenhuma desvantagem quanto ao uso, pelo contrário, deve fazer parte da dieta de sua família diariamente. Contudo, é preciso mantê-lo em temperatura ambiente, pois caso entre em contato com o fogo, poderá se transformar em óleo comum de cozinha.

Entre os principais nutrientes estão os ácidos graxos e o ômega 9, substâncias essenciais para manter o bom funcionamento do metabolismo e desempenhar um papel fundamental na síntese dos hormônios.

O ômega 9 é conhecido por regular o colesterol, enquanto o azeite é rico em antioxidantes como a vitamina E e contém propriedades que previnem tumores. Também contará com o auxílio da vitamina A, que age diretamente na retina melhorando o desempenho da visão.

Como consumir da maneira correta?

Saber a maneira correta de consumir o azeite é essencial para aproveitar ao máximo as propriedades que este alimento oferece, especialistas em óleos comestíveis recomendam guardar o azeite ao abrigo da luz, mantendo-o longe das temperaturas altas.

Procure utilizá-lo em saladas frias. Durante o preparo de algum prato, pode ser substituído pelo óleo convencional. Assim acabará proporcionando um sabor mais natural e melhorará a qualidade de vida dos que irão se servir.