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Medida ideal de sal no preparo dos alimentos

Veja qual a medida ideal de sal no preparo dos alimentos do dia-a-dia, além disso, descubra os perigos do seu consumo em excesso. Confira!

     

O sal é um dos temperos mais comuns na cozinha, utilizado principalmente no preparo dos alimentos e responsável pela acentuação dos sabores. Contudo, se consumido em excessivas quantidades pode trazer alguns danos à saúde.

Isso acontece porque o sódio, composto do sal, faz participação de várias funções básicas como:

  • Equilíbrio ácido-base
  • Equilíbrio de água no organismo
  • Contração muscular
  • Impulsos nervosos
  • Ritmo cardíaco

Quando sua ministração é abusiva, favorece a liberação dos hormônios que causam a retenção de líquidos, consequente a isso ocorre o aumento da pressão sanguínea e a sobrecarga no coração, um agravante da hipertensão.

Existem vários “contras” envolvendo a utilização do sal de cozinha, para se prevenir é necessário que seu uso seja feito na medida certa. Mas…

Qual é a medida certa?

Sal de cozinha (Foto: Reprodução)

A medida ideal para seu consumo diário é de 6 gramas ou 1 colher de chá. Nutricionistas e outros profissionais da saúde ressaltam que devemos utilizá-lo da forma mais moderada possível.

Manter a medida correta é uma forma de prevenção que evita, futuramente, a apresentação dos quadros de pressão alta.

Dicas interessantes

Apesar de parecer pouca (a quantidade recomendada), você terá total liberdade para utilizar outros temperos e ervas aromáticas como:

  • Orégano
  • Salsinha
  • Manjericão

Atenção!

O sódio não é encontrado somente no sal, ele também é muito comum em alimentos como enlatados, frutos do mar e conservas. Uma boa dica é ficar de olho nas informações nutricionais dos alimentos industrializados, procure sempre optar por aqueles que apresentam baixos teores de sódio.

Fique atento!

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