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Como temperar carne de cupim

A carne de cupim pode ser temperada com ingredientes simples para ser preparada seja no fogo em cozimentos, ou mesmo para ser levado ao forno ou churrasqueira, o prato fica delicioso e pode ser acompanhado com arroz e saladas. Acompanhe as dicas do artigo e confira.

     

A carne de cupim e muito saborosa, e por causa dessa característica, para o seu preparo não é necessário muito tempero. Porém, para deixar o sabor da carne mais aguçado, existem algumas técnicas de tempero que variam dependendo da forma que será feito o cupim, cozido no fogão ou assado, forno ou brasa.

A dica de tempero a seguir serve para ambos os tipos. Se a pessoa preferir pode acrescentar ervas à gosto no caso do cupim feito em panela.

Pasta de tempero -

  • 1 cebola
  • 3 dentes alho
  • 1 colher (sopa) sal
  • ½ xícara (chá) cheiro-verde

Bata tudo no liquidificador e unte toda a peça do cupim. Recomenda-se deixar marinar por cerca de 24h, ou de um dia para outro antes de prepará-lo.

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Peça de cupim

Tempero para cupim assado-

  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 copo de suco de laranja
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • sal à gosto

Perfure o cupim com uma faca e disponha a peça em uma vasilha, aos poucos coloque o vinho, o suco de laranja e os demais temperos. Deixa para marinar por no mínimo 4 horas. Nesse acaso é preciso envolver o cupim no papel celofane para assar. Receita para aproximadamente 1 peça de cupim de em média 1 Kg.

Receita de cupim na pressão -

Ingredientes:

  • 1 kg de cupim cortado em fatias
  • 1 colher de sal grosso
  • 2 ramos de alecrim desfolhados
  • 2 copos médios de água
  • 1 copo médio de vinho branco
  • 1/2 kg de mandioca cozida
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Cupim na pressão

Preparo:
Coloque sal grosso no fundo da panela de pressão e disponha as fatias de cupim e em seguida os ramos de alecrim desfolhados. Tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos.

Após esse período, desligue e abra a panela já sem pressão e acrescente a água e vinho branco e deixe cozinhando por mais 35 minutos também em fogo médio.

Depois do prazo abra e adicione a mandioca e deixe no fogo por mais 5 minutos para incorporar o molho à mandioca, se for necessário,adicione um pouco de água, depois é só conferir o cozimento e estará pronto para servir.

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